GASTRONOMIE de Sanxenxo

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Gastronomie

La gastronomie de Sanxenxo, des Rías Baixas et de Galice en général est une cuisine riche en poissons et fruits de mer.
Des produits frais, d'une qualité excellente et élaborés d?une manière souvent simple afin de respecter toutes les saveurs naturelles.
Le plat le plus connu de la gastronomie de Galice est sans aucun doute le Pulpo a feira, plus connu sous le nom de Pulpo a la gallega? un classique que vous retrouverez dans tous les bars de tapas et restaurants de Sanxenxo.

Nous vous recommandons également la empanada de zamburiñas (une espèce de chausson aux coquilles Saint Jacques), le merlu, les coquilles Saint Jacques (emblèmes de la ville sainte et de son pèlerinage), les petites cigales de mer (un mets chers, rares et délicieux), le homard, les langoustes grillées, les rougets, pouces-pieds, couteaux, clovisse à la marinière, les étrilles, les araignées de mer de la Ria?
Tout ceci accompagné d'un délicieux et généreux vin locaux, Albariño et Ribeiro, deux vins blancs très savoureux et uniques ou un vin à base de raisins mencia originaire de la Ribeira Sacra, au sud de Lugo et nord de Ourense.
Bon appétit!

La fête de la Raie de Portonovo, ville située juste à côté de Sanxenxo, est une fête gastronomique qui mérite le détour.
Elle rend hommage à la Raie (raia en Galicien), un délicieux poisson que vous pourrez déguster préparé de mille et une manière : pané et frit, en soupe?

L'autre fête gastronomique populaire de Sanxenxo est la nuit de la Saint Jean, la plus courte de l?année.
Dans tous les villages de Galice, que ce soit sur le littoral ou à l'intérieur, on célèbre cette nuit magique avec des feux de joie, chants, danses traditionnelles galiciennes, sardines, grillades, pain au maïs, queimada (boisson alcoolisé typique de Galice, réputée pour ses propriétés curatives et pour lutter contre les mauvais esprits.

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